[宝酒造] 秋の夜長に本格麦焼酎「知心剣」プレゼントキャンペーン！「知心剣」（300ｍｌ）を300名様にプレゼント！
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「わん・わん・わん」で犬の日、カトリックでは諸聖人の日・万聖節、古典の日、計量の日、寿司の日など、たくさんの記念日だった日ですが、実はこんな日でもありました。
【焼酎の日】
どうして、11月1日かというと、焼酎というのは普通8～9月から仕込が始まり、新酒ができあがるのが11月1日前後なのだそうです。
その年の新酒が飲める日ということで、この日を【焼酎の日】としたわけですね。
もちろん、ここで言うところの「焼酎」とは本格焼酎のこと。
焼酎にもいろいろと区分があって、まず蒸留機の種類によって『甲類』と『乙類』にわけられます。
単式蒸留器で蒸留し45度以下のものは乙類、連続式蒸留器で蒸留し36度未満のものは甲類に分類されます。
一般的に言えば、焼酎の中でお手頃価格なのが甲類、甲類よりも高めなのが乙類でしょうか。
乙類の中で、一定の条件を満たしたものをさらに『本格焼酎』と呼んでいます。
その条件とは、
・麹を使用
・原料は、穀類（※）・いも類（※）・酒かす・黒糖及び穀類、芋類を主原料とするその他原料。※は麹も含む
・単式蒸留器で蒸留したもの：原料本来の豊かな風味と香りの秘密は、この蒸留法にあります
・一切の添加物を加えないもの：水以外は加えない
の4点。
今日、ご紹介する「知心剣」は、もちろんこの「本格焼酎」です。
しかも、一般的な麦焼酎の多くは、原料に外国産麦（主にオーストラリア産）を使用していますが、「知心剣」は国産二条大麦100％にこだわりました。安心で安全なこだわりの原料を使用しています。
「知心剣」が他の麦焼酎と違うのは、原材料だけではありません。
その製造工程も「知心剣」は、一次、二次仕込ともに麦麹のみで仕込を行う手間ひまかけた「全量麦麹仕込」です。一次に麦麹、二次に蒸し麦を使用する一般的な麦焼酎に比べ、一次だけでなく、二次原料も製麹するため、時間を多く要し、また、同じ原材料の量から収得出来るアルコール量も少ない贅沢な仕込です。
全量麦麹仕込は一般的な仕込に比べ、より多くの麹菌により酵素活性が高く、様々な香気成分が生成されます。
さらに黒麹を用いることで麦本来の甘い香りと味わいを引き出しました。
この時期なら、「お湯割り」がおススメ。
麦焼酎の味と香りが存分に楽しめます。
今回、宝酒造では、この「知心剣」を300名様にプレゼントしてくれるキャンペーンを開催中。
応募の締め切りは本日11月16日です。
秋の夜長の新しい楽しみ方、あなたもお湯割りでいい時間をお過ごしください。
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